你知道老母鸡汤怎么做吗？相信很多人对正宗的老母鸡汤做法不了解，今天蜜罐蚁小编给大家介绍下采用正宗3年散养老母鸡做出味道纯正的老母鸡汤。一、下面介绍第一种人参炖鸡的做法。采用3年散养纯正老母鸡：做法如下：1、先把老母鸡个处理下，把鸡内脏都给取出来，然后鸡剁块2、鸡块冷水下锅焯一下去除血水，切记需要加葱姜和料酒，这些都是去腥的3、准备一个砂锅，把焯过水的鸡肉先要清洗一下，把鸡肉表面的浮沫清洗干净4、人...
你知道老母鸡汤怎么做吗？相信很多人对正宗的老母鸡汤做法不了解，今天蜜罐蚁小编给大家介绍下采用正宗3年散养老母鸡做出味道纯正的老母鸡汤。
一、下面介绍第一种人参炖鸡的做法。
采用3年散养纯正老母鸡：
做法如下：
1、先把老母鸡个处理下，把鸡内脏都给取出来，然后鸡剁块
2、鸡块冷水下锅焯一下去除血水，切记需要加葱姜和料酒，这些都是去腥的
3、准备一个砂锅，把焯过水的鸡肉先要清洗一下，把鸡肉表面的浮沫清洗干净
4、人参准备一根，然后清洗干净，准备红枣和枸杞
5、把清洗干净的焯过水的鸡肉块放入砂锅，加入适量的清水，把人参、红枣、枸杞都放入进去
6、砂锅里加入的清水要多加一点，尽量一砂锅清水，这个是炖汤，需要多加水
7、开大火烧就行了，记住砂锅不要盖盖子，因为容易溢出来
8、大火烧开之后，就可以改小火了，小火慢慢炖个1-2个小时，由于是老母鸡炖的时间要长一点，如果时间宽裕，炖个2个小时以上最好
9、不用加任何调味料，出锅之前加入点食用盐即可
10、对于一些不爱吃鸡油比较多的鸡汤，可以在炖的时候，把漂浮在鸡汤表面的鸡油给撇出来，这样就可以了。
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